Gochu Jangajji
Cabai hijau yang disisakan tangkainya dicuci, direndam dalam air garam agar lunak lalu disiram kecap untuk difermentasi. Atau direndam dalam gochujang atau doenjang sekitar 6 bulan, atau dibumbui untuk dimakan.
Info makanan
Temukan makanan ini lebih mudah di aplikasi BeDar.
Unduh aplikasiMakanan terkait
Gajuk JangajjiPucuk muda chamjuk (gajuk) dipetik di awal musim semi, direbus dalam air garam dan dikeringkan, disusun berlapis dengan saus dari kecap, sirup malt, gochujang, bubuk cabai ke dalam guci untuk dimatangkan. Aroma khas, disukai biksu di pegunungan.
Gim JangajjiKuah dari teri, jamur shiitake, kombu ditambah kecap kental, cabai kering, gula, sirup malt, bawang bombay, daun bawang, jahe, bawang putih direbus kental lalu disiram ke rumput laut potong dan difermentasi. Rumput laut kaya mineral dan vitamin C, cocok untuk lauk nasi.