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건어물어패류를 말린 것을 통칭하며, 보존성이 뛰어나고 특유의 응축된 이 특징이다.
건엄나무순개두릅이라고도 불리는 엄나무순을 말린 것으로, 특유의 향긋한 가 있어 나물로 즐기기 좋다.
건오미자오미자 열매를 말린 것으로, 다섯 가지 맛이 난다 하여 붙여진 이름처럼 깊은 의 차나 음료로 활용된다.
건오징어오징어를 소금에 절여 말린 건조 식품이다.
건오징어김치야채말린 오징어와 김치, 여러 가지 채소를 함께 버무려 매콤하고 쫄깃하게 즐기는 요리이다.
건오징어장말린 오징어를 간장 양념에 졸여내어 짭조름하고 쫄깃한 식감을 살린 밑반찬이다.
건유채유채나물을 말린 것으로, 조리 시 부드러우면서도 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋우는 식재료이다.
건유채나물볶음재료를 기름에 볶아 양념을 더한 요리.
건자두자두를 말린 것으로, 달콤하고 쫀득한 식감이 특징이며 간식이나 요리의 재료로 널리 쓰인다.
건자두호두말린 자두의 달콤함과 호두의 고소함이 어우러진 요리로, 영양가 높은 간식이나 반찬으로 활용된다.
건전복재료를 밀가루와 달걀 등에 입혀 기름에 부쳐낸 요리.
건정찜재료를 양념하여 김으로 익히거나 삶아낸 요리.
건조엄선된 건조를 보관이 용이하도록 말리거나 손질하여 준비한 식재료이다.
건조가자미가자미를 말려 비린내를 줄이고 살을 단단하게 만든 것으로, 찜이나 구이로 조리하면 맛이 좋다.
건조개조개 살을 말려 을 더한 식재료로, 국물 요리의 을 내는 데 유용하다.
건조개살조개 살을 말려 을 더한 식재료로, 국물 요리의 을 내는 데 유용하다.
건조갯살미역말린 조갯살과 미역을 함께 조리하여 바다의 를 가득 담아낸 요리이다.
건조고등어고등어를 말려 를 응축시킨 것으로, 구워 먹으면 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 즐길 수 있다.
건조과일다양한 과일을 말려 단맛을 강화하고 보관성을 높인 영양 간식이다.
건조농어농어를 말려 살을 탄력 있게 만든 식재료로, 고급스러운 맛과 식감을 가진 요리에 사용된다.
건조딸기딸기를 말려 새콤달콤한 맛을 농축시킨 것으로, 베이킹 재료나 간식으로 가 많다.
건조매생이매생이를 급속 동결 건조하여 본연의 맛과 향을 보존한 것으로, 간편하게 국물 요리에 넣기 좋다.
건조매생이굴국건조 매생이와 싱싱한 굴을 넣어 끓여낸 국으로, 부드러운 목넘김이 .
건조묵묵을 썰어 말린 것으로, 조리 시 일반 묵보다 훨씬 쫄깃하고 탄력 있는 식감을 제공한다.
건조묵잡채당면과 채소, 재료를 양념하여 볶은 요리.
건조문어문어를 말려 특유의 쫄깃한 식감을 살린 식재료로, 안주나 밑반찬으로 사랑받는다.
건조바지락바지락 조개를 말려 맛을 농축시킨 것으로, 국물에 넣으면 시원하고 깊은 맛을 더해준다.
건조생선여러 종류의 생선을 말린 것으로, 생물과는 다른 독특한 와 단단한 식감을 즐길 수 있다.
건조시킨엄선된 건조시킨를 보관이 용이하도록 말리거나 손질하여 준비한 식재료이다.
건조식품엄선된 건조식품를 보관이 용이하도록 말리거나 손질하여 준비한 식재료이다.
건조야채다양한 채소를 말려 영양과 보관성을 높인 식재료로, 요리의 을 더하는 데 효과적이다.
건조야채믹스다양한 채소를 말려 영양과 보관성을 높인 식재료로, 요리의 을 더하는 데 효과적이다.
건조오징어오징어를 말려 쫄깃한 식감을 극대화한 것으로, 구워 먹거나 조림, 볶음 등 다양한 요리에 쓰인다.
건조우럭우럭을 말려 살을 단단하게 한 것으로, 주로 국을 끓여 깊고 시원한 맛을 내는 데 사용한다.
건조장어장어를 말려 영양과 를 고스란히 담아낸 식재료로, 건강식의 재료로 많이 활용된다.
건조참송이버섯참송이버섯을 말려 특유의 향긋한 를 응축시킨 식재료로, 요리의 깊은 맛을 더해준다.
건조토마토토마토를 말려 과 단맛을 높인 것으로, 파스타나 샐러드 등 다양한 요리에 를 더한다.
건조홍합홍합을 말려 바다의 를 가득 담은 식재료로, 국물을 내거나 조림 요리에 주로 쓰인다.
건죽순곡물과 재료를 물에 넣고 오래 끓여 부드럽게 만든 요리.
건진국수면을 삶아 찬물에 헹궈 건져낸 뒤 차가운 육수나 양념에 곁들여 먹는 경상도 지역의 전통 국수이다.
건채소수분을 제거하여 말린 채소들로, 원재료의 맛이 응축되어 깊은 를 내는 식재료이다.
건체리체리를 말려 달콤하고 쫀득한 식감을 살린 간식으로, 제과제빵의 재료로도 널리 쓰인다.
건취취나물을 말린 것으로, 특유의 쌉싸름한 향과 쫄깃한 식감이 어우러져 나물 요리로 즐기기 좋다.
건취나물채소를 데쳐 참기름과 양념에 무친 반찬.
건취나물무침볶음재료를 기름에 볶아 양념을 더한 요리.
건취나물볶음재료를 기름에 볶아 양념을 더한 요리.
건크랜베리크랜베리를 말려 새콤달콤한 맛을 농축시킨 것으로, 샐러드나 베이킹 재료로 많이 사용된다.
건토란대토란의 줄기를 말린 것으로, 육개장이나 나물 등 다양한 요리에 넣어 구수한 맛을 낸다.
건파래파래를 말려 고소하게 볶거나 무친 것으로, 바다 향이 물씬 느껴지는 짭조름한 밑반찬이다.
건파래무침재료를 양념에 새콤하게 무친 반찬.
건파래자반파래를 말려 고소하게 볶거나 무친 것으로, 바다 향이 물씬 느껴지는 짭조름한 밑반찬이다.
건포생선이나 고기를 얇게 저며 말린 것을 통칭하며, 보존성이 좋고 쫄깃한 식감이 특징이다.
건포도감자부드러운 감자와 달콤한 건포도를 함께 버무려 아이들도 좋아하는 달콤하고 담백한 요리이다.
건포도머핀건포도를 넣어 만든 컵케이크 형태의 머핀이다.
건포도식건포도를 넣어 만든 음식이나 식재료로, 건포도 특유의 달콤한 가 가미된 것이 특징이다.
건포도쌀건포도를 넣어 만든 음식이나 식재료로, 건포도 특유의 달콤한 가 가미된 것이 특징이다.
건포도초코건포도에 초콜릿을 입혀 달콤함과 쫀득함을 동시에 즐길 수 있는 간식용 요리이다.
건포도초코머핀건포도초코를 넣어 만든 컵케이크 형태의 머핀이다.
건포도커피식커피 원두로 추출하여 만든 음료.
건표고버섯말린 표고버섯의 깊은 를 활용한 요리로, 함께 들어간 재료들과 조화로운 맛을 낸다.