醬醃香瓜

竹筍用淘米水煮熟，剝掉外皮，清洗之後瀝乾水分，然後放入缸裡倒入熬好的醬汁。4~5天之後把醬汁倒出來重新熬一下，並晾涼後重新倒入缸裡。如此反復三次，約過一個月後用各種調料拌勻即可享用。

晚秋時節采些豆葉用淡鹽水醃製十天左右，撈出瀝乾水分，放入大醬裡醃製。入味後可用各種調料拌勻。是慶尚道人愛吃的地方美食。