Маринованная корейская дыня
Джангаджи из недозревшей дыни чамо: удаляют семена и мякоть, заливают солёной водой и выдерживают около месяца. Перед едой дыню мелко режут и заправляют кунжутным маслом, сахаром.
О блюде
Найдите это блюдо ещё проще в приложении BeDar.
Скачать приложениеПохожие блюда
Маринованные побеги бамбукаПобеги бамбука варят в рисовой воде, очищают, промывают, сушат, укладывают в кувшин и заливают варёным соевым соусом. Через 4–5 дней соус сливают, снова кипятят, охлаждают и заливают — 3 раза. Через месяц извлекают и заправляют.
Маринованные листья соиЛистья сои собирают поздней осенью, замачивают в слабом рассоле примерно на 10 дней, отжимают, закапывают в твенджан, хорошо выдерживают и заправляют — деликатес провинции Кёнсан.