酱腌香瓜

竹笋用淘米水煮熟，去皮洗净沥干水分，将竹笋和酱汁一起放入坛子里腌渍。过四到五天后将酱汁倒掉再熬制新酱汁，放凉后倒入坛子继续腌渍，如此反复三次。一个月后取出加调料拌着吃。

摘取晚秋的大豆叶子，用淡盐水浸泡十天左右，捞出沥干水分后埋入大酱中，待其入味发酵后取出加调料拌着吃，是庆尚道地区常见的一道小菜。