BeDar Wiki Food #609참외장아찌덜 익은 참외의 씨와 속을 파내고 소금물을 부어 한 달 숙성시킨 장아찌. 잘게 썰어 참기름·설탕에 양념해 먹는다.음식 정보매운정도안 맵다온도차가움조리법절임원어참외장아찌BeDar 앱에서 이 음식을 더 쉽게 찾아보세요.앱 다운로드근처 데이터죽순장아찌죽순을 쌀뜨물에 삶아 껍질 벗기고 항아리에 담아 끓인 달임장을 붓는다. 4~5일 후 간장을 따라 다시 끓여 식혀 붓기를 3회 반복. 한 달 후 양념해 먹는다.콩잎장아찌늦가을 콩잎을 따 연한 소금물에 열흘 삭힌 뒤 짜서 된장에 박아 숙성시켜 양념에 무친 별미 장아찌. 경상도 음식.
