Маринованные листья сои
Листья сои собирают поздней осенью, замачивают в слабом рассоле примерно на 10 дней, отжимают, закапывают в твенджан, хорошо выдерживают и заправляют — деликатес провинции Кёнсан.
О блюде
Найдите это блюдо ещё проще в приложении BeDar.
Скачать приложениеПохожие блюда
Маринованная корейская дыняДжангаджи из недозревшей дыни чамо: удаляют семена и мякоть, заливают солёной водой и выдерживают около месяца. Перед едой дыню мелко режут и заправляют кунжутным маслом, сахаром.
Жареная камбалаДжон из камбалы, приправленной солью и перцем, обваленной в муке и яйце и обжаренной на сковороде. Не самый распространённый домашний джон, но на рынке Кванджан в Чонно его продают.