BeDar Wiki Food #607장아찌무·오이·마늘·마늘쫑·깻잎 등을 소금·간장·된장·고추장에 절여 숙성시킨 음식. 사시사철 먹는 반찬.음식 정보매운정도안 맵다온도차가움조리법절임주요재료마늘원어장아찌BeDar 앱에서 이 음식을 더 쉽게 찾아보세요.앱 다운로드근처 데이터오이지오이를 소금에 절여 숙성시킨 저장식. 고춧가루 양념에 무치거나 냉수에 띄워 시원하게 먹는 여름 반찬.죽순장아찌죽순을 쌀뜨물에 삶아 껍질 벗기고 항아리에 담아 끓인 달임장을 붓는다. 4~5일 후 간장을 따라 다시 끓여 식혀 붓기를 3회 반복. 한 달 후 양념해 먹는다.
