BeDar Wiki Food #601ムジャンアッチ塩漬けして水気を切った大根をコチュジャンや醤油で熟成させた漬物。料理情報辛さ辛くない温度冷たい調理法漬物韓国語の原名무장아찌BeDarアプリでこの料理をもっと簡単に探せます。アプリをダウンロード関連する料理ムマルレンイチャンアチ細切りで干した大根と干し唐辛子の葉を水で戻して絞り、粉唐辛子・カタクチイワシの魚醤・水あめ・にんにく・ごま油・ねぎを加えて和え、熟成させてご飯のおかずにする。コリコリした食感が絶品。ポソッジャンアッチきのこで作った漬物。さっと蒸したきのこを、醤油・砂糖・酢・水を煮たたれに漬けて一日熟成させると爽やかな酸味が出る。
