BeDar Wiki Food #594トドクチャンアチ蔓人参をコチュジャンの壷に入れて塩気がしみ込んだら取り出し、さいてごま油・ごま塩・砂糖で和えた漬物。香り高く塩気があり、常備菜に向く。料理情報辛さ辛くない温度冷たい調理法漬物韓国語の原名더덕장아찌BeDarアプリでこの料理をもっと簡単に探せます。アプリをダウンロード関連する料理ノガクチャンアチ老いキュウリは熟しすぎて黄色くなったキュウリ。皮をむいて軽く塩漬けし、ざるで1〜2日干す。壺に酒粕と層にして詰め冷暗所に置き、味が染みたら洗って薬味と和えるかそのまま食べる。トゥルプチャンアチ春先のタラの木の芽を茹で、煮詰めた醤油やコチュジャンに漬けた漬物。よく漬かったら取り出し、薬味と和えて食べる。
