BeDar Wiki Food #594더덕장아찌더덕을 고추장 항아리에 박아 두었다 간이 배면 갈라 찢어 참기름·깨소금·설탕에 무친 장아찌. 향긋·짭조름.음식 정보매운정도안 맵다온도차가움조리법절임원어더덕장아찌BeDar 앱에서 이 음식을 더 쉽게 찾아보세요.앱 다운로드근처 데이터노각장아찌노각은 늙은 오이. 껍질 벗기고 살짝 절여 1~2일 햇볕에 말려 항아리에 술지게미와 켜켜이 담아 서늘하게 둔다. 맛 들면 꺼내 양념하거나 그냥 먹는다.두릅장아찌이른 봄 두릅 새순을 데쳐 달인 간장에 담그거나 고추장에 박아 두는 장아찌. 숙성되면 꺼내 양념에 무친다.
