Fish, Garlic

Chỉ lọc thịt ngao, rửa trong nước muối, vắt ráo, trộn muối nhét vào chum ủ khoảng 2 tuần. Khi ăn thêm ớt xanh thái nhỏ, bột ớt, hành, tỏi, muối mè trộn.

Còn gọi là hyangeohoe. Hyangeo là cá nước ngọt nhiều thịt, thịt chắc, không tanh. Xếp lát lên lá vừng rồi chấm sốt gochujang chua hoặc sốt mù tạt mà ăn.