BeDar Wiki Food #677황석어젓황석어를 소금에 절여 담근 젓갈. 잘 숙성된 것은 파·마늘·고춧가루에 무쳐 밥반찬 또는 김치 양념으로 쓴다.음식 정보매운정도안 맵다온도차가움조리법절임주요재료생선, 마늘원어황석어젓BeDar 앱에서 이 음식을 더 쉽게 찾아보세요.앱 다운로드근처 데이터조개젓조갯살을 소금물에 씻어 물기 뺀 후 소금에 버무려 항아리에 2주 삭힌다. 다진 풋고추·고춧가루·파·마늘·깨소금에 무친다.강어회향어회라고도 한다. 민물고기 향어는 살이 많고 단단하며 비린내가 없다. 깻잎에 담아 초고추장·겨자장에 찍어 먹는다.
