BeDar Wiki Food #664

Кальчхиджо

Потрошёную и очищенную от чешуи рыбу-саблю целиком засаливают на 2–3 месяца — в основном для кимчи. Кальчи-сокджот из засоленных внутренностей — популярная закуска к рису.

О блюде

ОстротаНеострый

ТемператураХолодный

Способ приготовленияСоленья

Основные ингредиентыРыба

Оригинальное корейское название갈치젓

Найдите это блюдо ещё проще в приложении BeDar.

Скачать приложение

Похожие блюда

Хобакчон

Хобакчон

Ккольтугиджо

Джот из мелких кальмарчиков (кольттуги): слоями с солью в кувшине, выдержка 2–3 месяца. Перед едой промывают, заправляют перцовым порошком, кунжутной солью и кунжутным маслом.