इन्जोलमी

भिजाएको गहुँको चामल बफाई, सोया, मह, चिनीसँग मिसाएर फेरि बफाइन्छ — पूरै गहुँको चामल प्रयोग गर्ने एक मात्र बफाएको रोटी।

छोटो दानेको चामललाई बफाएर खुब कुटी, चामलको रोटी मोल्डमा हालिन्छ। चिपिच्चिप नभए पनि कुटाइले चपाउने स्वाद आउँछ। कहिलेकाहीँ मगवर्ट थपिन्छ।