苦菜泡菜

将白菜、生菜等用盐稍微渍一下，或直接用酱油、辣椒粉、香油等拌在一起食用，口感比较鲜爽，是唯一加入香油的一种辛奇。

萝卜切丁，腌渍以后拌入辣椒粉以及葱、蒜头、生姜、虾酱等进行泡制，是喝雪浓汤时必配的辛奇。