Креветки в соевом соусе

Грибной джангаджи: грибы пропаривают, заливают варёным соусом из соевого соуса, сахара, уксуса и воды и выдерживают сутки — лёгкая кислинка.

Янниём-кеджан — острое блюдо из свежих очищенных крабов с перцовым порошком и другими специями. Лучше приправлять и быстро есть, а не долго выдерживать.