BeDar Wiki Food #597마늘종장아찌마늘종을 살짝 절였다가 달인 간장을 부어 담근 장아찌. 5~6월 햇마늘 무렵 담그며 입맛 잃은 여름에 먹는다.음식 정보매운정도안 맵다온도차가움조리법절임주요재료마늘원어마늘종장아찌BeDar 앱에서 이 음식을 더 쉽게 찾아보세요.앱 다운로드근처 데이터마늘장아찌장아찌는 채소를 소금·간장에 절여 숙성시킨 저장식품. 마늘장아찌는 통마늘을 식초·설탕·간장에 숙성시킨 것으로 초여름에 담가 일 년 내내 먹는다.매실장아찌씨를 뺀 매실을 설탕과 켜켜이 쌓아 밀봉해 숙성시킨 장아찌. 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋우고 소화에도 좋다.
