醃青梅

蒜薹用鹽稍醃後倒入煮過的醬油醃製即可。五六月份新蒜薹上市時可以醃製，適合夏季胃口不佳時食用。

鬱陵島盛產茖蔥，醃製茖蔥葉醬菜時將茖蔥倒入稀釋的醬油發酵即可。食用烤肉時把茖蔥醬菜一同包起來吃，可享受清爽味道。