Ким чаначчи
Бульон из анчоусов, шиитаке и комбу с тёмным соевым соусом, сухим перцем, сахаром, солодовым сиропом, луком, луком-пореем, имбирём и чесноком уваривают и заливают нарезанные водоросли для выдержки. Водоросли богаты минералами и витамином С — отличный гарнир к рису.
О блюде
Найдите это блюдо ещё проще в приложении BeDar.
Скачать приложениеПохожие блюда
Кочу чаначчиЗелёный перец с частично оставленным хвостиком моют, замачивают в рассоле до мягкости, затем заливают соевым соусом и выдерживают. Или маринуют в кочхуджане/твенджане около 6 месяцев, либо едят с приправами.
КкэннипчиПриправленный соевый соус наносят слоями на листья периллы. Лист на белом рисе свернуть и съесть — превосходный аромат и вкус.