大蒜, 汤底

留部分蒂的青椒洗淨後用鹽水泡軟，再倒入醬油繼續醃製。也可插入辣椒醬或大醬中醃製半年，取出直接吃或加調料拌著吃。

蘇子葉上撒上醬油等調料層層疊放，食用時用一片葉子包白米飯，香氣味道令人回味。