मुळाको किम्ची

कोरियाली सलादलाई जरासहित पूरै नुनमा भिजाएर मसला हाल्ने। तीतो, सुगन्धित — 'गिनसेङ किम्ची' भनिन्छ। उत्तर जोल्लाको प्रिय।

पेरिल्ला पातलाई २–३ दिन नुनमा भिजाएर मसलासँग तह-तह राखेर बूढो बनाइन्छ। एन्चोवी ससँग मसलाएको — गर्मीको अन्त्यको सुगन्धित स्वादिलो।