ミョルチフェ

香ばしいチョダン豆腐に茹で豚肉と熟成キムチをのせ野菜で巻いて食べる。熟成キムチは低温熟成で酸味がなく、深みのある味が特徴。

タイやクロソイ、メイタガレイなど色々な刺身を盛り合わせたもの。酢コチュジャンをつけて食べ、鮮やかな色彩と多彩な味が楽しめる。