燉大頭魚頭

擦幹水分的雪蟹蒸熟後取肉蘸醋辣醬吃。腹朝上不讓蟹腿掉落地蒸更新鮮。

取出內臟的明蝦背部打花刀鋪平，放蘑菇絲、青辣椒、紅辣椒、水芹、雞蛋絲蒸熟。配醋辣醬或醬油食用。