涼拌辣椒葉

幹蕨菜泡水後煮軟，原湯中放涼去除澀味，瀝幹切掉硬杆，用醬油、蔥、蒜調味炒製。

山薊菜焯水後用醬油、蔥花、蒜蓉、香油、芝麻鹽拌勻。口感柔軟，香氣獨特。也可做醬菜或包飯。