魚, 豚肉

将鱼贝类和盐、米饭、辣椒粉、萝卜等一起搅拌后发酵而成。晒干的明太鱼加上小米饭或糯米饭、盐、辣椒粉等放入坛子里发酵，是江原道和咸镜道地区的地方美食。

生牡蛎中加入盐和辣椒粉搅拌后发酵而成，最适合搭配热米饭吃。辣牡蛎酱使用辣椒粉调制的调味酱，与一般牡蛎酱不同。