腌章鱼

墨鱼仔撒上盐一层一层叠放入坛子里腌制2~3个月。食用时加入辣椒粉、芝麻盐、香油等搅拌即可。

将鳀鱼盐渍2-3个月发酵而成。可将鳀鱼切成小段拌入调味酱佐餐用，或将过滤的汁液加水煮沸冷却，制作辛奇时使用。