Орикульджо

Джот из свежих живых креветок, засоленных. По времени улова: ожджот (май), юкджот (июнь), чуджот (осень). В основном для кимчи, регулировки солёности чигэ, к варёному мясу.

Свежего лосося заливают охлаждённым соевым соусом, отваренным с пореем, комбу, репчатым луком, перцем и сахаром. Маринуют в холодильнике 3–7 часов.