BeDar Wiki Food #671オリグルジョッ生ガキと粉唐辛子を和えて漬けた塩辛。熱々のご飯とよく合う。粉唐辛子使用の辛いたれが普通のカキ塩辛と異なる点。料理情報辛さ辛くない温度冷たい調理法漬物韓国語の原名어리굴젓BeDarアプリでこの料理をもっと簡単に探せます。アプリをダウンロード関連する料理セウジョッアミを塩漬けにした塩辛。生産時期によって5月、6月、秋のアミ塩辛などに分けられる。キムチ漬けやチゲの味付け、ゆで豚に添えるなど用途は様々。ヨノジャン長ネギ、昆布、玉ねぎ、こしょう、砂糖などに醤油と料理酒を加えて煮たものを冷まし、下処理したサーモンに注ぐ。冷蔵庫で3～7時間低温熟成させる。
