ビンオトィギム

そば粉生地を油をひいた鉄板に薄く広げ、真ん中に味付けした大根の千切りをのせて巻いて焼いたもの。済州島の郷土料理でさっぱりとした味。

ヤマメは冷たくて澄んだ川の最上流に生息する淡水魚。淡白なヤマメに衣をつけて揚げたもの。