ドルムックイ

高麗人参に劣らぬ薬効と独特の苦味を持つツルニンジンに、甘辛いコチュジャンだれを塗って焼いた料理。

オイカワをフライパンに丸く並べて油で揚げ、辛いたれで煮込んだ料理。沃川地方の郷土料理で、香ばしくサクッとした食感が絶品。