BeDar Wiki Food #592ケンニプチエゴマの葉に醤油だれをかけて重ね、一枚ずつご飯にのせて包んで食べる。香りと味が絶品。料理情報辛さ辛くない温度冷たい調理法漬物韓国語の原名깻잎지BeDarアプリでこの料理をもっと簡単に探せます。アプリをダウンロード関連する料理キムチャンアチ煮干し・しいたけ・昆布の出汁に長熟醤油、干し唐辛子、砂糖、水あめ、玉ねぎ、ねぎ、生姜、にんにくを加えて煮詰めたたれを、ちぎった海苔に注いで熟成させる。ご飯との相性が抜群。ノガクチャンアチ老いキュウリは熟しすぎて黄色くなったキュウリ。皮をむいて軽く塩漬けし、ざるで1〜2日干す。壺に酒粕と層にして詰め冷暗所に置き、味が染みたら洗って薬味と和えるかそのまま食べる。
