BeDar Wiki Food #586

Jipjang

Salsa casera: meju molido mezclado con polvo fino de chile y arroz glutinoso cocido, con un poco de salsa de soja, fermentado en jarra 8-9 días.

Información

Nivel de picanteNo picante

TemperaturaAmbiente

Nombre original en coreano집장

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Salsa de soja de pescado elaborada por hidrólisis enzimática de proteínas de pescado. Añade sabor profundo al kimchi, namul y sopas.

Salsa de soja con vinagre. Su acidez abre el apetito—popular salsa para pajeon.