洪魚三合

當季新鮮蝦、魷魚、花蟹、貝類等海鮮上放豆芽和水芹，加辣調料燉煮至濃稠。

生斑鰩或微幹斑鰩蒸熟後澆調味醬。斑鰩可生吃，也可在缸中鋪秸稈發酵享用刺激風味。