Мумалленги мучим

Мемильмук — кисель из гречневого крахмала. Смешивают с капустным кимчи, соевым соусом, сахаром, кунжутным маслом и чесноком, сверху водоросли.

Тонко нарезанный редис маринуют в уксусе, сахаре и соли, заворачивают с огурцом, морковью, шиитаке и мясом. Соус — клейкая рисовая мука с водой и солью, слегка проваренная.