ファンギチョッパル

黄耆は山地で育つ植物で、根は高麗人参の代用薬として用いられてきた。鶏肉に黄耆を入れ味付けせず水で煮た代表的滋養食。

水で戻したスケトウダラの干物を醤油やコチュジャンだれで煮込んだ蒸し物。スケトウダラ特有のうまみと辛味、香ばしさ、もっちり感が特徴。