ポリグルビ

塩をふったマナガツオを熱した焼き網で焼き、わけぎと糸唐辛子をのせる。粉唐辛子入り醤油だれをかける作り方もある。

ふぐの身を豆もやしなどの野菜と辛めに炒めた料理。辛味とふぐの柔らかさ、シャキッとした豆もやしのバランスが絶妙で、酒のつまみにも最適。