辣明太魚籽湯

清理好的鮟鱇加水芹、豆芽等蔬菜燉煮。以前因醜陋外觀被棄，如今因肉質勁道而受歡迎。

牛胃細燉至湯色乳白，再放蘿蔔繼續燉。牛胃用熱水燙去黑膜，可做湯或燒烤。