Чхоганджан

Быстрый соус: мэджу толкут, смешивают с клейким рисом и мелким перцовым порошком, кладут в кувшин с малым количеством соевого соуса и плотно закрывают. Через 8–9 дней готово.

Кисло-сладкий соус из кочхуджана с уксусом, чесноком и сахаром. Обычно подаётся к свежим морепродуктам, также используется в лапше и намуле.