Свежее кимчи из весенней капусты

Кимчи из редьки и капусты: солят, нарезают, кладут разную начинку и заворачивают в капустные листья. Внутри — осьминог, морское ушко, устрицы, каштаны.

Деликатес провинции Кёнсандо, который делают летом, когда много лука-резанца. Готовится с анчоусным рыбным соусом и перцовым порошком, едят сразу, как свежее кимчи быстрого приготовления.