ネギキムチ

ミニ大根を葉ごときれいに洗って塩漬けにし、粉唐辛子などの薬味をまぶして漬けたキムチ。

白菜キムチは白菜を丸ごと漬けたキムチで、代表的なものにキムジャンキムチがある。