ヤンコプチャンクイ

サムギョプサルを炭火で焼く料理。肉汁たっぷりで余計な脂が落ち、直火焼き特有のさっぱりした風味が楽しめる。

韓国を代表する料理。炭火で焼くと炭火と肉の風味が調和する。牛カルビは醤油だれ、豚カルビはコチュジャンだれに漬けて焼く。