スップルタッカルビ

釜のふたに豚の三枚肉をのせて焼く料理。本来は鋳鉄の釜のふただが、今は三枚肉の焼き板としてよく使われる。

サムギョプサルを炭火で焼く料理。肉汁たっぷりで余計な脂が落ち、直火焼き特有のさっぱりした風味が楽しめる。