トゥクペギケランチム

熟成キムチとバックリブの蒸し物。熟成キムチに味付けして出汁を加え長時間煮込むと、まろやかで深い味わいに。

あらかじめ茹でた豚カルビや牛カルビにコチュジャンだれとじゃがいも、にんじんを加えて煮込んだ蒸し料理。辛いがクセになる。