豆渣湯

泥鰍湯是放入煮過攪碎的泥鰍和蔬菜煮成的傳統滋補湯。

用涼水衝開豆汁或細豆麵煮沸，呈嫩豆腐狀時加入蔬菜繼續煮，調味即成稀豆湯。可加米飯熬製。