年糕饺子汤

饺子馅中加入山鸡肉包成饺子后煮成饺子汤。山鸡肉油少不腻，堪称佳肴。冬季可代替正餐。

将面粉和面擀皮，放入肉或蔬菜馅料后两边捏紧，可水煮或蒸，有时还过油煎炸。