Yullan

Bánh từ đậu đỏ ninh chắt qua rây, trộn với agar, đường, mạch nha rồi nấu cô. Có nhiều loại với nhân đậu đỏ kết hợp khoai lang, hạt dẻ, óc chó, hồng.

Nhào bột nếp và bột mì với men, sữa, nước cho lên men. Nặn hình bánh vặn, chiên dầu rồi lăn qua quế, đường.