Ханчхимульхве

Свежего чонго тонко нарезают с костями и едят сырым, макая в кисло-сладкий кочхуджан или соевый соус. Можно завернуть с перцем и чесноком в листья.

Тонко нарезанный ханчи с луком, дайконом, листьями периллы, грушей, зелёным и красным перцем в кисло-сладком кочхуджане — мягче, чем кальмаровое сашими.