होबाक्जोन

लामो काटिएको हरियो प्याज, स्क्विड, झिंगे, क्ल्यामको मासु, र सिप-शिप पीठोको पीठोमा मिसाई ताप्केमा तार्ने। सिर्के सोयासँग पस्किइन्छ।

तरबार माछालाई पूरै नुनमा २–३ महिना बूढो बनाइन्छ — मुख्यतः किम्चीमा प्रयोग। गाल्ची-सोकजोत (आन्तरिक अंग मात्र) भात साइडमा लोकप्रिय।