जुक्कुमी सामग्यप्सल बुल्गोगी

पहेँलो कोर्भिनाको कत्ला, भित्री अंग, फिन हटाई मसला हालेर सुनौलो हुनेगरी ताप्केमा भुटिन्छ। नरम बनावट — बूढापाका र बच्चालाई उपयुक्त।

पातलो काटिएको गाईको छाती मासुलाई तातोमा पोलेर चाँडै फर्काइन्छ। रातो रंग हटेपछि खाइन्छ। तेल-नुनको सस, पात बेरेर, वा ताजा किम्ची सँग।